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Kürbis.Rezepte

Kürbissuppe, mit Öl und Kernmehl garniert

Suppen

Rezeptdetails

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Zutatenliste

Zutaten für 6 Portionen

700gKürbisfleisch
5Stk.Knoblauchzehen
5gButter
750mlGemüsebrühe
250mlWeißwein
-Muskat
-Salz
-Pfeffer
-Ofteringer Kürbiskernmehl
-Ofteringer Kürbiskernöl

Zubereitung

Kürbis in der Butter kurz anbraten, Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben und kurz aufkochen lassen und weich kochen.

Anschließend mit Stabmixer pürieren.

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren je Teller mit einem Schuss Kürbiskernöl und etwas Kürbiskernöl garnieren