Soja.Mehl

Das Sojamehl vom Steinhausergut wird aus teilentölten Sojabohnen hergestellt.

Allgemeine Infos:

Das Sojamehl vom Steinhausergut wird aus teilentölten Sojabohnen hergestellt. Sojamehl besteht vor allem aus Eiweiß und enthält im Gegensatz zu normalem Mehl nur sehr wenig Kohlenhydrate und viel Ballaststoffe. Das teilentölte Sojamehl besteht nur mehr aus ca. 10 Prozent Fett. Sojamehl kann für Gluten-Allergiker eine Alternative zu Getreidemehl sein, eignet sich aber auch - wie Kürbis.Kern.Mehl - als Zusatzmehl zu Getreidemehl. Der hohe Proteinanteil macht das Sojamehl wertvoll für die menschliche Ernährung. Das pflanzliche Eiweiß kann vom Körper sehr gut verwertet werden.

Herstellung:

Die teilentölten Sojabohnen werden getoastet und anschließend fein gemahlen.

Verwendung:

Sojamehl kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden - ob als Ergänzung oder als Ersatz zu Getreidemehl, wobei beim Ersatz der hohe Proteingehalt beachtet werden muss. .

Beispiele:

  • Als glutenfreier Ersatz für normales Mehl beim Küchen und Backen
  • Als veganer Ei-Ersatz. Um ein Hühnerei zu ersetzen einfach einen gehäuften Esslöffel Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser vermengen und mehrere Minuten lang quellen lassen.
  • Zum Binden von Suppen und Soßen, , bei Aufläufen und Eintöpfen, denn Sojamehl ist ein guter Emulgator und Stabilisator.

Zutaten:

Sojabohnen (teilentölt), getoastet

Allergene:

Soja

Lieferbare Größen:

  • 100 g
  • 200 g

Für die Gastronomie bieten wir gerne auch größere Mengen an.

Produkte im Online-Shop

» Soja.Mehl: 

Wo gibt es unsere Kernprodukte?

Weiterlesen ...

Biskuitroulade mit Kürbiskern-Mehl

Zum Rezept

Zu den Rezeptideen

Folge uns auf Instagram: @das.steinhauser.gut

Öffnungszeiten Ab-Hof Verkauf

Dienstag: 13-18 Uhr
Freitag: 13-18 Uhr
Samstag: 9-12 Uhr 
oder gerne auch nach telefonisch Anmeldung

 

Kontakt

E-Mail
kuerbis@steinhausergut.at

Telefon
Daniela: 0664/73440354
Roland: 0664/5564851

Adresse:
Mitterbachhamerstrasse 3
4064 Oftering

Besucher

Heute 3

Please publish modules in offcanvas position.